Јела са поврћем

Биљни паприкаш - најбољи рецепти

Гулаш од разног поврћа с правом се сматра најпопуларнијим, али истовремено и једноставним јелом. У ствари, довољно је узети било који производ, произвољно их сецкати и кухати на лаганој ватри у великој тави.

Али и овде постоје мале тајне. Уосталом, сва поврћа се разликују у својој изворној структури, стога је врло важно слиједити слијед њихових плочица, а да би се постигао интересантнији укус, пржити одвојено.

Осим тога, у припреми ражњића поврћа допуштени су најневјеројатнији експерименти. Можете само кухати поврће, а можете им додати и месо, млевено месо, печурке и друге производе. Све зависи само од тога шта је данас у фрижидеру.

Биљни паприкаш - рецепт + видео

Младо поврће, кувано по оригиналној рецептури са видеа, задржаће све корисне особине и претворити се у укусно јело.

  • 4 средње тиквице;
  • 3 млада патлиџана;
  • 2 паприке;
  • 6 средњих парадајза;
  • 1 велики лук;
  • 2 чешњака чешњака;
  • 2-3 кашике маслиново уље;
  • 1 тсп соли;
  • ½ тсп бибер;
  • ½ тсп мушкатни орашчић;
  • мало суве или свеже мајчине душице.

Кухање:

  1. Парадајз исеците са стране пепела наизменично, напуните кипућом водом и оставите 5 минута. Затим огулите и исеците месо на коцкице.
  2. Тиквице нарезати на кришке, патлиџан - велике коцке, паприке - сламке, лук - танке полутке.
  3. У котлу, загрејте маслиново уље и одмах ставите све припремљено поврће. Пеците их уз активно мешање око 5-7 минута.
  4. Додајте со, бибер и мушкатни орашчић, на врху са гранчицом тимијана и огуљеним чешњаком.
  5. Покријте поклопцем, смањите топлоту на минимум и кувајте најмање 40-45 минута.
  6. Пре сервирања, извадите чешњак и тимијан, помијешајте садржај котла.

Биљна паприкаш у лаганом шпорету - корак по корак рецепт са фотографијама

Спор кухало је једноставно направљено за посуђе које захтева споро и мирно намакање. Биљни паприкаш у лаганом штедњаку је посебно нежан и укусан.

  • 2 зуццхини;
  • мале вилице младог купуса;
  • 6-7 комада млади кромпир;
  • 2 средње велике шаргарепе;
  • 1 велики лук;
  • 3 кашике. пире од парадајза;
  • баи леаф;
  • со, бибер;
  • чешњак по укусу.

Кухање:

  1. На једнаке коцке ставите тиквице и шаргарепу.

2. Ољуштени кромпир исећи на велике комаде.

3. Сецкајте сијалице и ситно исеците купус.

4. Поставите лонац на 20 минута у режиму двоструког котла. Ставите све поврће, осим купуса.

5. После сигнала додајте парадајз, купус, сецкани бели лук, со и бибер по жељи. Ако користите стари купус, онда га можете положити са свим састојцима одједном.

6. Продужите програм још 10-15 минута. Не заборавите неколико пута да помешате садржај посуде.

Биљна паприкаш у рерни - супер рецепт

Супер рецепт ће вам детаљно рећи како се кува најфинији паприкаш на француски начин. А онда ћете моћи да изненадите госте и домаћинства са невероватно лаганом и лепом јелом званом "Рататоуилле".

  • 1 дуги патлиџан;
  • 2 пропорционалне тиквице;
  • 4 средња парадајза;
  • 3-4 карлица чешњака;
  • 1 слатка паприка;
  • 1 лук;
  • 1-2 кашике биљно уље;
  • со и бибер;
  • 2 ловора;
  • мало свежег зеленила.

Кухање:

  1. Три парадајза, тиквица и патлиџана изрежите у једнаке прстенове дебљине 0,5 цм.
  2. Шалице поставите вертикално у подмазану посуду за печење одговарајуће величине, наизменично. Поспите уље, баците ловоров лист и папар великодушно.
  3. Бибер и лук се нарежу на мале коцке и прже у уљу.
  4. Уклоните кору од преосталог парадајза, исецкајте пулпу на рибеж и додајте је печеним паприкама и луку. Додајте мало воде (приближно ¼ Арт.) И знојите се око 5 минута. Солите парадајз сос по укусу. На крају додајте сјецкани зелени и чешњак.
  5. Прелијте кувани сос посудом за печење са поврћем и пошаљите га у рерну, загрејану на 180 ° Ц око сат времена.

Биљни паприкаш са тиквицама - врло укусан рецепт

Ако је у фрижидеру остала само тиквица, онда можете по овом рецепту добити невероватан гулаш који је савршен за било коју кашу, тестенину и, наравно, месо.

  • 2 мале тиквице;
  • 2 паприке;
  • 2 мркве;
  • 1 велики лук;
  • 4 парадајза;
  • со и бибер по укусу;
  • греенс

Кухање:

  1. Оперите скуасх, исеците по 4 комада, а затим исеците на мање комаде.
  2. Брзо пржите док не добијете златно мало уља и ставите у таву.
  3. Шаргарепа нарежите на велике кришке, а лук - на мале коцкице. Пржите их у преосталом уљу док не омекша.
  4. Додајте нарезане парадајзе. Со и бибер. Покријте и кувајте 5-7 минута.
  5. У том тренутку, извадите кутију за семе од паприке, исеците их на траке и пошаљите их у тави са тиквицама.
  6. Сипајте сос од парадајза и поврћа, помешајте и додајте још по потреби.
  7. Пирјајте на ниском гасу док течност у лонцу не искуха тачно двапут, а тиквица не постане мека.
  8. На крају, додајте сецкану зеленушку, по избору мало белог лука.

Биљни паприкаш са кромпиром - класичан рецепт

Биљни паприкаш са кромпиром може се кувати у различита доба године користећи било какве биљне производе. Али јело од младог поврћа је посебно укусно и здраво.

  • 600-700 г малог новог кромпира;
  • 1 велики лук;
  • 1 велика шаргарепа;
  • 1 мали скуасх;
  • ½ мале главе купуса;
  • 2-4 парадајза;
  • 1 велика паприка;
  • 3 кашике. парадајз;
  • да пробате бели лук, бибер и со.

Кухање:

  1. Очистите младе кромпир и огулите их по жељи. Ако су гомољи мали, то није потребно. Ако је велика, додатно их изрежите на пола или у четвртине.
  2. Загрејте уље у дубокој тави и пржите кромпир. Чим постане златна, пребаците је у посебан контејнер.
  3. У тави пошаљите тиквице, мало касније - паприку, исечену на траке. Попеците мало и додајте кромпир.
  4. На практично суву таву додајте ситно исецкани купус. Такодје је ставила поврце.
  5. Сипајте мало маслаца у посуду, убаците ситно исецкани лук и рибану мркву.
  6. Пржите док не добијете мекоћу, затим додајте коцкице парадајза. (У зимској верзији, није потребно додавати парадајз, сасвим је могуће да се слажете само са парадајзом.)
  7. Чим се мало опусте, ставите парадајз, додајте мало воде (око ½ кашике), Сол и бибер. Полако умутите сос око 15 минута.
  8. Готови сос прелијте прженим поврћем, помешајте. Ако је потребно, додајте још прокухане воде, додајте со према укусу.
  9. Чврсто покријте поклопцем и све заједно кухајте 20-30 минута. Око 5-7 минута пре затварања баците сецкани бели лук и зеље.

Цхицкен Вегетабле Вегетариан

Блага пилетина и свеже поврће се комбинују једни са другима. Осим тога, то је одлична опција за лаган, али срдачан оброк за породичну вечеру.

  • 1 кг тиквица;
  • 0,7 кг патлиџана;
  • 0.5-0.7 кг пилећег филеа;
  • 4 мале сијалице;
  • онолико парадајза;
  • 3 велика крумпира;
  • 2 слатке паприке;
  • 2 мркве;
  • 1 мала глава чешњака;
  • зачини и сол по укусу;
  • зелен по вољи.

Кухање:

  1. Одрежите мркву на танке кришке, а лук на четвртине. Попеците их на маслацу на ружичасту нијансу.
  2. Одрежите пилећи филе на мале кришке и пошаљите их у таву са луком и мрквом. Све заједно спржите на средњој ватри око 10 минута.
  3. Патлидзане и тиквице нарезане на исте коцке. Прво поспите сољу и оставите 5-7 минута да уклоните горчину.
  4. У овом тренутку баците кромпир у посуду, исеците на велике сламке.
  5. Након још 5-7 минута, додајте тиквице, а затим исперите и прешајте патлиџане. Све заједно кувајте око 5 минута.
  6. Сипајте у поврће око 100-150 вреле вреле воде, покријте поклопцем и запеците на минималном гасу 20 минута.
  7. Нарезати паприке и парадајз у круг, ставити их на врх гулаша, и мијешати гулаш 3-5 минута.
  8. Со и зачините по окусу, додајте зачинско биље и чешњак који је прошао кроз пресу. Лагано промешајте и затим још 10-15 минута.

Вегета са месом

Од меса и поврћа испада пуноправно јело, које укључује све што је потребно за обилан ручак или вечеру.

  • 500 г говедине или свињетине;
  • 500 грама кромпира;
  • 1 велика бакља и мрква;
  • Цаб мали купус;
  • 1 слатка паприка;
  • со, бибер, ловор;
  • мала чили паприка.

Кухање:

  1. Месо прережите на комаде и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје на високој температури.
  2. Одрежите мркву на густе траке, лук - у четвртине на колутове, пошаљите их месу.
  3. Чим се поврће пржи, баците у таву случајно исецкани кромпир. Мешајте, мало пржите и смањите топлоту на медијум.
  4. На крају, ставите бибер, исецкану сламу и исецкани купус. Улијте пола чаше топле воде, соли, баците ловоров лист, сецкану паприку (без сјеменки) и зачините зачинима.
  5. Поклопац поклопцем, након 5 минута мешања, лагано промешајте и наставите да кувате око 45-50 минута.
  6. Око 5-10 минута пре краја уклоните лаврусхку, додајте сецкани бели лук и по жељи свеже или суво зеленило.

Вегетабле Еггплант Стев

Било које поврће у вариву може бити главни. Све зависи од количине производа. Да бисте скухали биљну посуду од патлиџана, морате узети мало више.

  • 2 велика (без семена) патлиџана;
  • 1 мали скуасх;
  • 2 мркве;
  • 2 парадајза;
  • 1 лук;
  • 2 бугарска перхина;
  • 2 кашике. биљно уље;
  • 100 мл бујона од поврћа (можете само воду);
  • 1 тсп шећер;
  • 2 тсп. сок од лимуна;
  • со, бибер, бели лук по укусу;
  • опционо зелено.

Кухање:

  1. Патлиџана са кожом, изрежите на велике коцке, поспите по мало соли и оставите 10-15 минута.
  2. Нарежите тиквице, лук, шаргарепу и бибер насумце. Уз парадајз, скините кожу и исеците месо.
  3. Исперите патлиџане, мало осушите и ставите их са црним луком, тиквицама и мрквом у претходно загрејану таву са жељеном количином маслаца.
  4. Пржите поврће на великој ватри око 5-7 минута док се не опусте и мало поцрвењују.
  5. Додајте бибер и месо парадајза. Додајте шећер, со и зачините по укусу. Додајте бујон или воду. Покријте и кувајте око 30-40 минута.
  6. Скоро прије искључивања, сипајте сок од лимуна, додајте сјецкани бели лук и по жељи зеленило, промијешајте. Пре сервирања, пустите да се пирја поврће 10-15 минута.

Биљни паприкаш са купусом

За припрему поврћа можете користити не само традиционални бијели купус. Још укусније и оригиналније је јело од карфиола.

  • медиум цаулифловер;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 мали патлиџан;
  • исти скуасх;
  • 2-3 средња парадајза;
  • 1 бугарски бибер;
  • со, бибер, зеље.

Кухање:

  1. Спустите главу карфиола у кључалу воду и кувајте око 10-20 минута. Чим је лако пробити ножем, исушити воду и охладити виљушке. Подијелите га на одвојена цвасти.
  2. Шаргарепе одрежите на довољно велике сламке, лук - пола прстена. На биљном уљу попржите до златно браон боје.
  3. Додајте коцкице патлиџана, а затим тиквице. Чим поврће буде прекривено смеђом корицом, баци паприке, исећи на четвртине прстенова.
  4. Након још 5-7 минута, додајте парадајз, нарезан или на коцкице. Со и зачин на окус.
  5. Након 5 минута кухања, пребаците кувани купус у посуду, лагано промешајте са кашиком, додајте мало воде и формирајте течни сос на дну.
  6. Покријте поклопцем и пеците на ниском гасу око 10-20 минута док не будете спремни. Прије послуживања, колач са зеленом, и сваки дио сипати кисело врхње.

Како скувати поврће? Варијације рецепта

Биљни паприкаш је прилично једноставно јело, које се свакодневно кува током целе године. Корист од обиља летњих и јесењих поврћа даје широке просторе за импровизацију и експериментисање.

Биљни паприкаш са купусом и кромпиром

  • 0.9 кг белог купуса;
  • 0,4 кг кромпира;
  • 0,3 кг шаргарепе;
  • 2 лук;
  • 3 кашике. парадајз;
  • со, бибер;
  • 10 г сувог босиљка;
  • 3 ловора.

Кухање:

  1. Лук изрежите на пола прстена и пржите у малој порцији уља док не прође. Баците нарибану мркву, пржите до црвене. По потреби додајте мало уља.
  2. После 3-4 минута, ставите кромпир у посуду. Пећи још 3-5 минута.
  3. Додајте грубо исецкани купус, помешајте.
  4. Након 5 минута, смањите гас, додајте парадајз поврћу, разблажите га водом до 300 мл. Зачините по укусу сољу и соли.
  5. Мешајте и кувајте под поклопцем најмање 40 минута. Пре сервирања, извадите Лаврусхку и оставите да се освежите још 10 минута.

Рагоут са купусом и тиквицама

  • 2 зуццхини;
  • 1 виљушка младог купуса;
  • 2 лук;
  • 1 средња шаргарепа;
  • со, зачини, биљно уље.

Кухање:

  1. Пржите лук прстенове и нарибану мркву у тави.
  2. Додајте коцкице тиквица и кувајте 10 минута на средњој ватри.
  3. Купус исећи на комаде и ставити у већ пржено поврће. Промијешајте, ако је потребно, мало воде.
  4. Кухајте око 25-30 минута. Пробајте со и зачините одговарајућим зачинима.
  5. Након још 5-10 минута, извадите из топлоте.

Рагоут са тиквицама и патлиџаном

  • 1 патлиџан;
  • 2 зуццхини;
  • 3 средње шаргарепе;
  • 1 велики лук;
  • 2 слатке паприке;
  • 0,5 литара сока од парадајза;
  • со, шећер, бибер.

Кухање:

  1. Прво, насјецкајте крупне патлиџане, поспите их сољу и оставите време да горчина нестане. Након 15-20 минута исперите плаву воду, исциједите је.
  2. На дну густе посуде улијте мало биљног уља. Баците насумично сецкани лук, а затим исецкану мркву.
  3. Након што се поврће мало посмеђује, додајте паприке, исечене на траке.
  4. Након 3-5 минута - тиквице, које секу на коцкице, односно, величину патлиџана. Пржите на малој ватри 5-7 минута.
  5. Сада додајте плаву, а након 10 минута лаганог гашења - сок од парадајза. У лето и јесен боље је користити свеже, увијене парадајзе.
  6. Укус додајте со, мало шећера и омиљене зачине. Не заборавите да се промијешате, а након још 10-15 минута можете послужити паприкаш.

Погледајте видео: TOFU SIR - NAJBOLJI RECEPT (Јун 2019).