Меат Дисхес

Свињска шницла у тави

Нудимо врло једноставан рецепт за израду танке свињске котлета, пржене у пуно маслаца. Другим ријечима, ово јело се назива шницел. Име долази од њемачког језика, поред тога што је преведено тако да је - "длака".

У фото рецепту се користи свињетина, али можете узети говедину, ћуретину, пилетину или јагњетину. Главна ствар нису састојци, већ сам процес. Тачна пиринча такође игра своју улогу.

Ова шницла изгледа гломазно, али заправо је светла и састоји се од танког комада меса. Зато одабиремо нежни филе без вена и слојева, и марљиво репулирамо месо како би добили танак слој.

Уље треба да буде довољно да се шницла смеђе, али да не изгуби сочност.

Време кухања: 30 минутаБрој: 2 порције

Састојци

  • Свињски филе: 300 г
  • Брашно: 3-5 кашика. л
  • Бреадцрумбс: 3-5 Арт. л
  • Уље сунцокрета рафинирано: 100 мл
  • Црни бибер: 2 прста
  • Со: 1/4 тсп.
  • Јаје: 1 ком.

Инструкција за кување

  1. Свињетину сечемо на комаде дебљине 4-5 цм, а пресијецамо преко влакана не у потпуности, у облику књиге (као на слици).

  2. Зачините со и бибер.

  3. Ставите пластичну врећицу на врх (тако да прскање неће летјети у различитим смјеровима) и истрести их све док лопта не буде дебља више од 5 мм.

  4. Покријте једну плочу крушним мрвицама, а другу брашном. Разбијте јаје у посебној посуди.

    Вратите месо у брашно.

  5. Потопите га у тучено јаје.

  6. А онда у крекере.

  7. Загрејте сунцокретово уље у тави. Пржите на обе стране (око 4 минута) до златно браон.

Готове шницле дају мало хладноће и сервирају у облику топлине на столу. Бон аппетит.

Погледајте видео: Socne svinjske snicle Recept (Децембар 2019).

Загрузка...