Јам

Свеет Цхерри Јам

Сезона воћа и бобичастог воћа је одмах иза угла, а једна од првих вољених вишања отвара је. Пожурите да својом деликатесом размазите себе и своје најмилије, јер је ово право складиште витамина, микро и макронутријената које су толико потребне за наше здравље. Иначе, без обзира на сорту, трешња је нискокалорични производ, на 100 г има само 50 кцал.

Треба напоменути да су ране сорте неприкладне за прераду, али се за очување могу користити средњи и каснији, тако да у зимским мјесецима можете уживати у окусу љета.

Стравберри Јам Реципе

Пекмез од вишње је укус дјетињства, којег ћете сигурно памтити до краја живота. Припремити то неће бити тешко. За ово ће вам бити потребно:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1,2 кг;
  • вода - 250 мл.

Кухање:

  1. Бобице се сортирају, остављајући цијелу, не оштећену.
  2. Онда се пере и уклањају кости, а то се лако може урадити иглом.
  3. Растворите шећер у води, загрејте да бисте добили сируп. Сипајте бобичасто воће у њега, промешајте, прокухајте, искључите топлоту и оставите на ноћ.
  4. Сутрадан ћемо поново прокухати и охладити наш џем. Поновите поступак неколико пута.
  5. Ми дистрибуирамо врућу посластицу банкама, након што их стерилишемо, и развалимо их поклопцима.

Рецепт за џем од вишања са јамама

Мало више времена ћете потрошити на израду трешања са јамама, али резултат ће се исплатити. Џем ће бити веома мирисан и укусан.

Пре кувања, свако јагодичасто воће се мора пробушити иглом или иглом тако да се воће не наборава током кувања. Ако има превише плодова, можете их пастеризовати 1-2 минута. Да бисте то урадили, ставите трешњу у делове у цедило и уроните у кипућу воду, а затим брзо охладите у хладној води.

За кување ће требати:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1-1,2 кг;
  • вода - 400 мл;
  • ванила - ½ паковања;
  • лимунска киселина - 2 г

Хов то цоок:

  1. Прво, кувајте сируп мешањем шећера и воде. Прокухајте, прелијте врућим воћем трешње.
  2. Кувајте у 2 дозе 5 минута, са паузом од 5 сати.
  3. На крају кухања додајте ванилу и лимунску киселину.
  4. Врући џем се умотава у стерилисане посуде малих запремина, које не допиру до врата од 1,5-2 цм.

Важно је! Било који џем од камења не може се чувати дуже од 1 године, тако да би џем био од користи, јести га у надолазећој зими.

Припрема за зиму бијеле или жуте трешње

Џем од жуте трешње је веома лако направити, биће ћилибара са целим бобицама, а арома ће вас излуђивати.

Требаће вам:

  • бела (жута) трешња - 1 кг;
  • шећер - 0,8-1 кг;
  • лимун - ½-1 ком.

Кухање:

  1. Трешња за разврставање, по изгледу би требала бити без труле инклузије, цјелина.
  2. Добро исперите под текућом водом, уклоните стабљике и листове.
  3. Затим уклоните кости (са нормалном иглом, посебним уређајем, ручно), покушавајући да не оштетите бобице превише.
  4. Припремљене бобице прекривене су шећером и остављене преко ноћи да се сок пусти.
  5. Ујутро ставите малу ватру и промешајте, ставите на чир (не кухајте!). Скимер треба уклонити пену.
  6. Извадите из топлоте и оставите да се охлади. И тако 2-3 приступа. У последњој посуди додајте сок од лимуна.
  7. Спремни топли џем се сипа у стерилисане теглице и затвара, окреће, омотати ћебе на дан.

Нутс Јам Реципе

Да би се ово заглавило, мораш мало да радиш, али вреди.

Састојци:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • орах - 250-300 г;
  • вода - 300-400 мл;
  • лимун - ½-1 ком.

Кухање:

  1. Трешња опрана, уклоните кости.
  2. Ољуштите орахе из тамне коже и исеците их на мале комадиће.
  3. Сваку трешњу пунимо комадом ораха, пажљиво тако да бобица остане цела.
  4. Кувајте шећерни сируп.
  5. Напуните припремљене плодове и пустите да се кува 3 сата.
  6. Запалили смо се, довели до прокуха (не сме да кува!). Јам треба кувати док бобице не постану транспарентне (око 40-50 минута).
  7. 10 минута пре спремања додати сок од лимуна.
  8. Сипамо готов десерт преко лименки, претходно их стерилисали, ваља их покривачима.

Са лимуном

Желите ли се почастити зими? Онда ће џем од вишања са лимуном направити друштво на хладно вече. Није тешко кухати га, али ће вам се свакако свидети његов лагани, не љупко слатки укус са лаганим летњим нотама.

Дакле, узмемо:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 200 мл;
  • лимун - 1 ком.

Како урадити:

  1. Уклањамо кости од трешње, наравно, након сортирања кроз њих, остављајући најљепше и сочне.
  2. Оперите под текућом водом и сипајте врући шећерни сируп, који је припремљен раније.
  3. Оставите да инсистирате 4-6 сати (можете преко ноћи).
  4. Након што смо запалили, редовно се мешали.
  5. Сечемо у мале кришке (могуће четвртине) лимуна и уносимо га у главни састав. Побрините се да уклоните све кости лимуна, иначе ће се загорити.
  6. Кухајте још 5-10 минута, ако је потребно, уклоните пену и поново оставите на страну 4-6 сати.
  7. Опет, кување, кување џем 10-15 минута и сипање вруће у стерилним стакленкама.
  8. Окрећемо и окрећемо банке, умотане у ћебе.

Најбржи и најлакши џем за зиму је "Пет минута"

Пет минута чувања је најлакши начин да се кува. Прво ћете потрошити минимално времена, а друго, у бобицама ће остати највише витамина. Након што сте припремили вишњу коју сте узгајали / купили, за пар минута ћете добити мирисни десерт.

Тако ће требати:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1 кг.

Кухање:

  1. Исперите бобице и уклоните кости, комбинујте вишње и шећер у посуду или посуду, добро промешајте.
  2. Нека стоји 6 сати, тако да воће пусти сок.
  3. Након времена ставите ватру и кувајте 5 минута. Ако је потребно, уклоните пену.
  4. Готова композиција се сипа у стерилисане посуде и затвара. Сачувајте џем у фрижидеру.

Густи џем од трешње

Слатка трешња - бобица је врло укусна и сочна, 100 г садржи више од 80 г воде. И не сви воле водени џем, који се често добија од ових бобица. А ако се композиција дуго своди, онда ћемо изгубити корисна својства, а поглед неће бити баш привлачан. Хајде да покушамо да варамо.

Требат ће:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 1 кг.

Кухање:

  1. Неопходно је опрати, сортирати трешњу, уклонити стабљике и кости.
  2. Воће се ставља у посуду и прекрива са шећером. Пажљиво помешајте и ставите ватру.
  3. Прокухајте кад се појави сок, исцедите дио и прокухајте преостале производе до жељене дебљине.
  4. Спремни топли џем се улива у стерилисане тегле и нагурава.
  5. Јар флип и врап.

Џем од вишања

Џем је џем од воћа или бобица у облику густог желеа. Најукуснији производ се добија од тамних трешања.

За његову припрему ће требати:

  • вишња - 1 кг;
  • шећер - 0,8-1 кг;
  • желатина - 4 г (може се заменити пектином);
  • лимунска киселина - 3 г

Хов то цоок:

  1. Ми перемо воће, уклањамо стабљике и кости, побрини се да блендер направи кашасто стање.
  2. Смјестимо масу у умиваоник или гулаш и напунимо га шећером. Дајемо времена да издвојимо сок, потребно је око 2-3 сата.
  3. Ставимо ватру, прокухамо, додамо претходно разблажену желатину (растворену у води) и кухамо 30-40 минута на лаганој ватри, мешањем и уклањањем пене.
  4. Прије завршетка кухања додајте лимунску киселину.

Припремите укусну џем изливену у стерилисане тегле. Окрените се, окрените наопако и умотајте ћебе. Зими ће бити нешто за мажење вашој породици.

Припрема рецепата за мултицоокер

Многе домаћице у кухињи имају помоћника - спори штедњак. Са њом је све много једноставније и брже. Дакле, пекмез се може направити иу лаганом штедњаку.

Најважнија ствар за припрему састојака је трешње и шећер. Количина зависи од јачине посуде вашег кухињског помоћника, све док је однос 1: 1.

Исперите трешње и уклоните кости, ставите их у вишенаменску посуду, покријте их шећером на врху, оставите их да стоје пар сати да би се сок истакао. Онда изаберите начин "гашења" и сачекајте 1,5 сат. Ако користите "Мултиповар" мод, онда морате кухати 1 сат, тј. Све зависи од функција кућних апарата.

Готови џем се разлаже у стерилисане, претходно припремљене теглице. Окрените се, окрените се да би погледали горе и завршили. Пошто се тегле охладе, могу се ускладиштити у остави.

Савети и трикови

  • Јам се може сматрати укусним леком, упркос топлотном третману чува влакна и чак много витамина.
  • Посластице ће бити посебно укусне ако одаберете само зреле и слатке бобице.
  • Садржај калорија у џему или џему у просеку око 230 кцал на 100 г производа (зависи од рецепта).
  • Ванилин, кришке лимуна или сок, лимунска киселина и цимет се могу додати у било који препарат од трешње.
  • Ако након истека времена (према вашем рецепту) плодови трешње још увијек имају мало сока, не брините, додајте мало воде.
  • Треба да направите џем у посудама од алуминијума, нерђајућег или месинганог. Приликом кувања, потребно је помијешати састојке с дрвеном или нехрђајућом жлицом, како се боја не би покварила.
  • Побрините се да уклоните пјену, јер у противном чување слатког неће трајати дуго.
  • "Пет минута" мора се чувати у фрижидеру.
  • Веома је погодно уклањање костију из бобица помоћу игле или женске укоснице.
  • Пажљиво бирати лименке за конзервирање, чипс и пукотине нису дозвољене.
  • Спремнике за складиштење треба опрати врло пажљиво, али не и детерџент од њега остаје најтањи филм на зидовима и уобичајена сода за печење.
  • Изаберите најбољи начин за стерилизацију контејнера. Ово се може урадити преко паре, у кључалој води, у рерни, у микроталасној пећници, у двоструком котлу или у лонцу.
  • Сваки џем без кости се складишти неколико година, али с костима не више од 5-6 мјесеци.

Погледајте видео: Cherry Jam - Anything is Possible (Може 2019).