Пресерватион

Компот јагоде за зиму

Упркос чињеници да модерна трговачка мрежа готово цијеле године нуди свјеже бобице и готове производе из ње, још увијек нема ништа укусније и здравије од домаћих празних јагода. Ни одрасли ни деца у зимском периоду неће одустати чашу укусног и мирисног компота од јагоде.

Његова калорична вредност зависи пре свега од количине шећера, јер калоријски садржај саме бобице не прелази 41 кцал / 100 г. Ако је однос две главне компоненте 2 до 1, тада ће 200-мл чаша компота имати калоријски садржај од 140 кцал. Ако, међутим, смањите садржај шећера и узмете 1 део шећера у 3 дела бобица, онда ће чаша, 200 мл, пића имати калоричну вредност од 95 кцал.

Укусан и брз рецепт за компот од јагоде за зиму без стерилизације - фото рецепт

Освежавајући компот са божанском аромом бобице зими ће нас подсетити на пријатне и топле летње дане. Пожурите да затворите комад љета у тегли и сакријте га до празника или само хладно вече да уживате у мирисном пићу јагоде. Штавише, може се брзо и лако сачувати без стерилизације.

Време кувања: 20 минутаБрој: 1 порција

Састојци

  • Јагода: 1/3 лименке
  • Шећер: 1 кашика ... л.
  • Лимунска киселина: 1 кашика.

Инструкција за кување

  1. Ми бирамо најлепше, зреле и мирисне бобице. Незрели, размажени и покварени узорци нису погодни за конзервирање. Исперите јагоде у води у малим порцијама, лагано га мешајте неколико пута рукама у посуди. Оциједите воду, сипајте свјеже. Поново исперите, нежно ставите у широку посуду, тако да плодови који су засићени водом неће бити смрвљени.

  2. Сада, барем уредно ослободите бобице са стабљике. Они лако излазе из руку.

  3. Припремамо контејнере за конзервацију. Можете узети стакленке са увијеним поклопцима било које величине. Предуслов је темељито прање посуде с содом за печење, а затим стерилизација паром или пећницом.

  4. Припремљене јагоде стављамо у стерилни контејнер тако да заузима око трећине контејнера.

  5. Сипајте шећер и лимунску киселину у посуду са бобицама према рецепту.

  6. Прокухати филтрирану воду. Сипајте кипућу воду у теглу јагода са шећером и лимуном. Поступамо пажљиво тако да стакло не пуца од кипуће воде. Када течност стигне до вјешалице, можете херметички затворити посуду са шавом или окренути навојну капу. Затим га лагано окрените неколико пута да бисте растворили шећер. Истовремено провјеравамо и непропусност шавова.

  7. Ставили смо стакленку компота од јагода на поклопац, умотали ћебе.

Јагода компот рецепт за зимске лименке од 3 литре

Да бисте добили једну лименку од 3 литре укусног компота од јагоде, требаће вам:

  • јагоде 700 г;
  • шећер 300 г;
  • воде око 2 литра.

Шта урадити:

  1. Изаберите глатку и лепу бобицу без знакова оштећења и трулежи.
  2. Одвојите чашице од јагода.
  3. Пренесите одабрану сировину у посуду. Улијте топлу воду 5-6 минута. Затим исперите текућом водом и оциједите у цједилу.
  4. Када се сва течност испразни, сипајте плодове у припремљени контејнер.
  5. У котлићу загрејте око 2 литре воде.
  6. Сипајте врелу воду преко јагода и покријте врат стерилним металним поклопцем. Вода у банци би требала бити на врху.
  7. После четврт сата излијте течност из лименки у посуду.
  8. Сипајте шећер и прокухајте садржај.
  9. Сируп кувајте око пет минута док се шећер потпуно не отопи.
  10. Сипајте га у теглу бобичастог воћа и одмах заврните поклопац.
  11. Пажљиво, да не би спалили руке, посуду треба окренути наопако и прекрити покривеним покривачем.

Укусни компот од јагода - пропорције по литру тегла

Ако је породица мала, онда је за кућно конзервирање погодније узети стаклене посуде невеликих димензија. За посуду по литру потребно је:

  • шећер 150-160 г;
  • јагоде 300 - 350 г;
  • вода 700-750 мл.

Кухање:

  1. Уклоните одабрану бобицу из чаура, добро исперите водом.
  2. Стави јагоде у теглу.
  3. Врх са гранулираним шећером.
  4. Загрејте воду у котлу до кључања.
  5. Садржај сипајте кипућом водом и ставите метални поклопац на врх.
  6. Након отприлике 10 до 12 минута, сипајте сируп у посуду и загрејте до кључања.
  7. Кухање се сипа у јагоде и умотати.
  8. Покријте тегле покривачем и држите их у том положају док се не охлади. Затим се вратите у нормалан положај и чувајте на сувом месту.

Припрема за зиму јагода и трешања

Од укусног компота који се састоји од дуготрајног складиштења може се припремити од плодова трешања и јагода. Рецепт за такве препарате је релевантан за оне регионе у којима су климатски услови погодни и за узгој оба усева.

За посуду од три литра требат ће вам:

  • трешња, по могућности тамна сорта, 0,5 кг;
  • јагоде 0,5 кг;
  • шећер 350 г;
  • воде око 2 литра.

Шта урадити:

  1. У плодовима трешње, репови се откидају, ау бобицама - чауре.
  2. Добро исперите одабране сировине и оставите сву воду да исцури.
  3. Трешња и јагоде се пребацују у контејнер.
  4. Сипајте кипућу воду. Покријте посуду металним поклопцем.
  5. Након четврт сата одводите воду у посуду и додајте јој шећер.
  6. Ставите садржај у чир и кухајте сируп 4-5 минута док се шећер потпуно не отопи.
  7. Сипајте састојке кипућим сирупом и заврните поклопац на посуду. Окрените га, умотајте у ћебе и охладите. Након тога, вратите посуду у нормалан положај и чувајте на сувом месту.

Како затворити компот од јагода и трешања

У већини региона време сазревања јагода и трешања се не поклапа често. Сезона јагода завршава се у јуну, а већина сорти трешње почиње да дозријева тек крајем јула - у првој половини августа.

Да бисте направили компот од трешње-јагоде за зиму, можете или да покупите сорте ових култура са истим периодом сазревања, или замрзнете вишак јагода и затим користите замрзнуто јагодичасто воће по својој намени.

За припрему једне тролитарске тегле узмите:

  • јагоде, свеже или замрзнуте, 300 г;
  • свежа трешња 300 г;
  • шећер 300-320 г;
  • гранчица папрене метвице опционална;
  • вода 1.6-1.8 литара.

Хов то цоок:

  1. Откопчајте стабљике од воћа вишње и чашице од бобица.
  2. Исперите припремљени материјал водом.
  3. Сипајте трешње и јагоде у теглу.
  4. Топ шећер да заспи.
  5. Сипајте садржај кипуће воде.
  6. Поклопац са поклопцем за кућно конзервирање.
  7. После 15 минута, сипајте сируп у посуду. По избору изоставите гранчицу метвице. Загрејте све до кључања и кувајте око 5 минута.
  8. Уклоните мету и сипајте сируп у вишњу са јагодама.
  9. Окрените поклопац, окрените посуду наопако и држите га замотаним у топло покривач док се не охлади.
  10. Чувајте на месту резервисаном за чување дома.

Јагода и наранџасти компот за зиму

Узимајући у обзир чињеницу да су поморанџе у трговинској мрежи током цијеле године, за промјену можете направити неколико лименки необичног пића.

За једну посуду од 3 литре потребно је:

  • једна наранџаста;
  • јагоде 300 г;
  • шећер 300 г;
  • воде око 2,5 литара.

Алгоритам акција:

  1. Јагоде доброг квалитета за сортирање, уклоните чауре и исперите.
  2. Исперите наранџасту боју под славином, опеците је кипућом водом и исперите поново. Ово ће потпуно уклонити парафински слој.
  3. Нарезите наранџу на кришке или уске кришке заједно са коре.
  4. У теглу додајте јагоде и наранџу.
  5. Сипајте сву кипућу воду и оставите 15 минута, покривен металним поклопцем.
  6. Сипајте течност из тегле у посуду, додајте шећер и кувајте сируп најмање 3-4 минута.
  7. Сипајте сируп натраг и навојну капу. Држите обрнути контејнер на поду испод покривача док се не охлади.

Вариант Цуррант

Додавање рибизле компоту јагоде чини га кориснијим.

Боца од 3 литре захтева:

  • јагоде 200 г;
  • црна рибизла 300 г;
  • шећер 320-350 г;
  • воде око 2 литра.

Кухање:

  1. Да сортирате рибизле и јагоде, уклоните гранчице и сепалс, исперите.
  2. Сипајте бобице у посуду, прелијте кипућом водом.
  3. Након 15 минута исушите воду у лонцу, додајте шећер и кувајте око 5 минута од тренутка кључања.
  4. Сипајте сируп у посуду и затегните поклопац компота.
  5. Ставите обрнути контејнер на под, покријте га покривачем и држите га хладним.

Укусан компот од јагоде са ментом за зиму

Лишће од метвице у компоту јагоде ће му дати рафинирани укус и арому. За лименку од 3 литре требате:

  • јагоде 500 - 550 г;
  • шећер 300 г;
  • Пеперминт 2-3 гранчице.

Хов то цоок:

  1. Набројите јагоде и уклоните чауре.
  2. Сипајте бобице водом 5-10 минута и добро их исперите под славином.
  3. Сипајте у посуду и сипајте кипућу воду.
  4. Покријте и оставите 15 минута.
  5. Оциједите течност у лонцу, додајте шећер и загрејте да прокључа након 3 минута, баците лишће менте и сипајте јагоде у сируп.
  6. Да окренете замотану теглу, да умотате покривач и да га задржите пре хлађења.

Савети и трикови

Да би компот био укусан и леп, потребно је:

  • Покупити само квалитетне сировине, труле, похабане, презреле или зелене бобице нису погодне.
  • Темељно опрати катран са соком или сенфом и стерилисати их на пари или у рерни.
  • Покривачи за конзервирање кухати у котлићу.
  • С обзиром да сировине могу да садрже различите количине шећера, готови компот може такође бити различит по укусу. Ако је сувише слатко, прије послуживања може се разриједити с прокуханом водом, ако је кисело, онда само додати шећер директно на стакло.
  • За дијабетичаре, пиће се може затворити без шећера повећањем броја бобица.
  • Приликом складиштења уклоните конзервацију 14 дана након припреме, како бисте избегли бомбардовање на месту складиштења. Банке са набреклим капцима и замагљени садржаји не подлежу складиштењу и потрошњи.
  • Неопходно је складиштити празнине овог типа на температурама од + 1 до + 20 степени у сувој просторији. Уз додатак трешања или вишања са каменом не више од 12 месеци, без камења - до 24 месеца.

Компот припремљен без стерилизације од висококвалитетних сировина, добро утажује жеђ, много је кориснији од продавнице соде.

Погледајте видео: Kompot od malina za zimu (Април 2019).