Јела са поврћем

Тиквице попут млечних печурака за зиму

Сквош је универзалан. Чак се назива и "камелеон" за способност да прихвати сваки укус. Покушајмо створити малу кулинарску магију и претворити банално поврће у укусан залогај који има укус као укисељене гљиве. Јела ће испасти ниско-калорична - 100 г је само 90 Кцал, па је погодна за дијеталну храну.

Тиквице као млечне печурке за зиму - корак по корак фотографски рецепт

Ако волите печурке, али немате времена да идете у шуму, можете направити тиквице, које ће окусити мариниране печурке.

Време кухања: 4 сата 0 минута Количина: 4 порције

Састојци

  • Тиквице: 3 кг
  • Бели лук: 2 каранфилића
  • Со: 2 тбсп.
  • Шећер: 6 кашика. л
  • Црни бибер: 1 кашика. л
  • Зелени: хрпа
  • Оцат 9%: 1 кашика.

Инструкција за кување

  1. Скуасх чистите и исеците на кришке дебљине до 1 цм.

  2. Сечени бели лук, першун и копар фино.

  3. Комбинујте све припремљено поврће и остале састојке и инсистирајте 3 сата.

  4. Стерилизирајте тегле у којима, након истека потребног времена, ширимо добро маринирану биљну масу. Узмемо лонац, ставимо теглице у њега, покријемо их поклопцима, али их не окрећемо, иначе могу експлодирати. Прелијте воду преко вјешалице и стерилизирајте 15 минута.

  5. После тога, тиквице као млечне печурке су спремне. Преостаје само да узмете стакленке, завртите поклопце, окренете их, покријете ћебетом и оставите да се охладе.

Рецепт празне "Иум! Фингерс"

Сквош, скуван по овом једноставном, али префињеном рецепту, може се чувати без фрижидера.

Плодови свих разреда, величина и ступњева зрелости ће учинити.

Требаће нам:

  • 3 кг свеже тиквице;
  • једну гомилу першуна и копра (око чаше);
  • 2 главе белог лука;
  • 9-10 Арт. л рафинисано и дезодорисано уље (сунцокрет, маслина);
  • 6 кашика. л шећерни песак;
  • 1 тбсп. л црни пудер;
  • 2 кашике. л груба со;
  • 9-10 Арт. л 9% сирћета.

Како се припремити:

  1. За почетак, тиквице су темељито опране. Зрели плодови се љуште, а семе се љуште.
  2. Ољуштено сечено уздужно на 4 дијела, а затим преко - са средњим шипкама (око 2 цм).
  3. Зелене су такође опране у текућој води и исечене не веома фино, а затим додане у посуду са тиквицама.
  4. Главе чешњака су подељене на кришке, опране и прошле кроз специјалну пресу или дробљене ножем.
  5. У поврће и зеленило додају се со, шећер, бели лук, бибер, биљно уље и оцат.
  6. Сви састојци су помешани и маринирани 3-4 сата на собној температури. На крају добијате 3,5-3,8 л киселе тиквице. Спремни су - можете покушати.
  7. Готова грицкалица се поставља у сувим стерилисаним посудама (компактни контејнери су прикладни - 0,5 и 0,75 литара). Тумпер није неопходан, поврће не би требало да се налази веома чврсто.
  8. Након пуњења врх лагано улијте у течност, која се истицала током кисељења (сок).
  9. Пуњени контејнер се ставља у велику таву и пуни врућом водом (не до врха). Стерилизирано 10-12 минута након кључања на лаганој ватри.
  10. Вруће тегле са садржајем се окрећу, окрећу и стављају на хладно место да се охладе.

Важно је! Ако их покријете топлим покривачем на врху, ужина ће бити мекша у конзистенцији.

Варијације без стерилизације

Мариниране тиквице са укусом млијека могу се кухати без стерилизације. Ова метода је веома једноставна и приступачна, чак и домаћица која то жели може да поднесе.

Састојци:

  • 1,5 кг тиквица;
  • гомила копра;
  • 5 чешњака чешњака;
  • 100 мл биљног уља;
  • 100 мл 9% стоног сирћета;
  • 3 кашике. л шећерни песак;
  • 0,5 кашике. л земни црни пимент;
  • 1 тбсп. л груба сол (може се користити јодирана).

Шта они раде:

  1. Тиквице се оперу, очисте, исјеку приближно исто као и гљиве (на комаде од 1,5-2 цм). Копар се испере хладном водом и ситно сече.
  2. Каранфилић чешњака се љушти и меље на било који прикладан начин (користећи пресу, гратер, нож).
  3. Припремљена тиквица, зеље се стављају у контејнер, додају се зачини, уље се добро помеша.
  4. Поврће је остављено да се маринира на топлом мјесту 3 сата. У том процесу, сок се ослобађа.
  5. Готова грицкалица се поставља у стерилисане посуде и покрива поклопцима.

Мариниране тиквице без стерилизације добро се складиште у фрижидеру.

Савети и трикови

Припрема уобичајених тиквица, али са егзотичним укусом печурака може бити лудо укусна, ако следите једноставне препоруке:

  • Ако додате шаргарепу и нарезану на тиквице, ужина ће бити пикантнија.
  • Банке веће запремине се стерилизују дуже (литар - око 15 минута).
  • Конзервирајући оцат се може заменити природном лимунском киселином.
  • Снек похраните на хладном, тамном мјесту, иначе садржај постаје непријатна сива нијанса.

Готови окуси тиквица груздаи одговара било каквом месном јелу, куваном или прженом кромпиру, каши или тјестенини. Помозите себи здрављу!