Снацкс

Како укусно посољен кавијар од розе лососа код куће - 5 једноставних проверених метода

Ако је кавијар пронађен приликом резања розе лососа, не треба га бацати. Након што сте исправно усолили проналазак, можете добити праву посластицу. Већ сољени кавијар може се користити за сендвиче или за кување оригиналних салата.

Али када се сољење треба узети у обзир одређене суптилности, иначе се производ лако квари. Садржај калорија готовог јела, у зависности од рецепта, износи 220 кцал.

Како брзо и једноставно скинути филм

Пре него што пређете на сољење производа, морате пажљиво уклонити филм (иастики). Можемо рећи да је ово накит. Потребно је подијелити јаја, уклонити бројне филмове и преграде, настојећи не оштетити једну крхку наранчасту куглу. Тако да свакако треба да будете стрпљиви.

Постоје различите методе чишћења.

Исперите водом

Вратите газу у неколико слојева. Место у центру иастики. Покријте и држите рубове под млазом топле воде неколико минута. У том процесу јаја се морају стално мијешати.

Уклоните помоћу миксера

Ставите сирову у дубоку посуду. Ставите млазницу на миксер за густо тесто. Укључите на минималној брзини и доведите до филма. Неколико секунди, навукла је на шлаг.

Да би се на тај начин уклониле иастике и не би се оштетила јаја, потребне су одређене вјештине.

Опарити кључалом водом

Да бисте то урадили, прокувајте воду. Уроните производ у кључалу воду на неколико секунди и одмах га пренесите на сито које има велике рупе. Трљајте јаја кроз њих. Филм ће бити савршено уклоњен и остат ће у рукама.

У одсуству сита, можете користити ренде са великим рупама.

Узми кашику

Лагано нанесите филм и уз помоћ мале кашике извуците јаја. Потребно је пажљиво спровести процедуру.

Како курити замрзнути кавијар ружичастог лососа код куће - фотографски рецепт корак по корак

Сољени кавијар на овај начин је умјерено сољен и не разликује се од оног купљеног у трговини. А ово је да не спомињем цену за малу теглу. Дакле, повремено, свакако покушајте да посолите кавијар сами, нећете пожалити.

Време кувања: 30 минутаБрој: 1 порција

Састојци

  • Замрзнута лутка од лососа: 100 г
  • Сол: 1,5 кашике.
  • Шећер: 0,5 кашичице.
  • Сунцокретово уље: 1 кашичица.
  • Вода: 500 мл

Инструкција за кување

  1. Кавијар нежно излази из рибе. Обично је представљена са две вреће, које се зову иастками. Ако је розе лосос замрзнут, пустите да се одмрзне на собној температури.

  2. Две чаше воде загреване на температуру од око 50 степени. Сипајте кашичицу соли.

    Није неопходно прецизно мерење температуре, може се оријентисати сензацијама: вода треба да буде тако врућа да када се рука спусти, топлота се осећа добро, али се може толерисати.

  3. Мешајте док се кристали не растворе и спустите тегле.

  4. Нежно их трљајте прстима право у воду. Постепено, јаја ће почети да се раздвајају, а танки филмови ће се држати за руке, које се морају уклонити на све. Онда баците јаја у цедило.

  5. Уклоните преостале мале филмове.

  6. У одговарајућој величини малу теглу прелијте 0,5 кашичице. со и шећер.

  7. Прелијте 100-150 мл хладне воде. Стир.

  8. Постављање ољуштених јаја.

  9. Затворите посуду поклопцем и оставите у фрижидеру 12 сати.

  10. После неког времена, вратите производ назад у сито, оставите да течност тече добро.

  11. Вратите се натраг у посуду, сипајте жличицу сунцокретовог уља, промијешајте.

Слани кавијар од ружичастог лососа, кухан дома, спреман за употребу. Важно је јести га у року од два дана, јер је производ потпуно природан и брзо ће се погоршати без употребе конзерванса.

Укусан рецепт за сољење свјежег кавијара

Ово је најчешћа опција кухања. Слани кавијар на "мокри" начин. Након 3 сата можете уживати у укусном ужину.

Требат ће:

  • груба со - 25 г;
  • гранулирани шећер - 6 г;
  • кавијар - 270 г;
  • пречишћена вода - 310 мл.

Хов то цоок:

  1. Одвојите филм од јаја. Исперите под водом. Пребаците на сито и мало осушите.
  2. Прокувати назначени волумен воде. Сипајте со и шећер. Стално мешање, сачекајте да се сви кристали потпуно растворе. Уклони из топлоте.
  3. Охлади се на температуру од 35 ° и не више, иначе ће се јаја кухати.
  4. Припремљени расол сипајте сировине. Пажљиво помешајте и инсистирајте неколико сати.
  5. Проциједите кроз газу. Сачекајте да се течност потпуно испразни.
  6. Пребаците у стаклену посуду и чувајте у фрижидеру.

Најбржи рецепт је када су гости на прагу

Ова метода ће вам увек помоћи када желите да у најкраћем могућем року припремите невероватну ужину.

Састојци:

  • кавијар ружичастог лососа - 550 г;
  • гранулирани шећер - 6 г;
  • груба со - 75 г

Шта урадити:

  1. Било који начин да се извади кавијар из иастика. Филм мора бити потпуно уклоњен.
  2. Испрати хладном водом. Испразните течност.
  3. Јаја се лепе на папирнатом ручнику и суше.
  4. Пребаците у чисту и суву посуду.
  5. Сипај праве зачине. Лагано промијешајте.
  6. Затворите поклопац или плочу. Оставите 5,5 сати.

Суви пут

Производ се може осушити сувим без употребе сланог раствора. Ово ће повећати рок трајања.

Требат ће:

  • кавијар - 280 г;
  • вода - 950 мл;
  • груба со - 35 г

Процес корака:

  1. Прокувати назначену количину воде. Кавијар са филмом стављен у сито.
  2. У кипућу воду сипати со (20 г) и сачекати потпуно растварање. У сланој води, умочите сито са гљивицама на 20 секунди.
  3. Уклоните из телећег филма. Ово је гаранција да производ неће бити горак.
  4. Пребаците јаја у суву посуду. Поспите остатком соли. Стир.
  5. Ставите у фрижидер. Можете потрошити након 3 сата.

Буттер реципе

Биљно уље ће јаја учинити тендером. Готов производ ће моћи да лежи на плочи дуже и да се не осуши.

Састојци:

  • гранулирани шећер - 7 г;
  • кавијар - 110 г;
  • рафинисано уље - 5 мл;
  • со - 7 г

Кухање:

  1. Кухајте воду. Кавијар. Задржите 20 секунди.
  2. Извадите га и ставите у сито са великим рупама. Лагано гурните јаја. Филм би требао остати у рукама.
  3. Пренесите производ на мање сито. Оперите под водом. Пресавијте у одговарајући контејнер.
  4. Поспите сол. Сипајте уље и засладите. Стир. Овај процес треба спровести веома пажљиво тако да јаја не прсну.
  5. Чврсто прекријте и ставите у одељак фрижидера 9 сати.

Како дуготрајно ускладиштити црвени кавијар ружичастог лососа

Веома је једноставно слано јаја, а најважније је пратити опис по корак. Предложени рецепт ће вам омогућити да добијете деликатесу која се дуго чува у фрижидеру.

Ручно усољен производ гарантује висок квалитет. Уосталом, купљени кавијар је често разочаравајући, посебно у лименкама.

Требат ће:

  • кромпир - 1 ком.
  • кавијар - 550 г;
  • сол;
  • вода - 950 мл.

Следећи корак:

  1. Пресавијте газу у неколико слојева. Кавијар. Рубови се затварају. Укључите воду у славини. Изаберите најтоплији режим. Замијените газу са садржајем испод потока и стално мијешајући јаја, држите неколико минута.
  2. Отворите газу и пажљиво уклоните филм.
  3. Сипајте јаја на салвету и мало осушите.
  4. Припремите посебан кисели краставац, који се назива тозхлук. Скувајте воду и уклоните је из топлоте. Кул мало.
  5. Исперите кромпир и опарите кипућом водом. Пошаљи кипућу воду.
  6. Постепено додајте со док се кромпир не уздигне.
  7. Сачекајте да се расол потпуно охлади.
  8. Ставите кавијар у њега. Држите најмање 5 минута, максимално - 10 минута. Интензитет сољења зависи од времена.
  9. Испразните течност. Јаја се померају у стакленој посуди и чврсто покривају поклопац.

Производ можете складиштити без мијењања квалитете тједан дана. За дуже складиштење, одмах након сољења, мријестите се у замрзивачу.

Савети и трикови

  1. Спојеви морају бити пажљиво уклоњени. Ако остане само мали филм, готов производ ће бити горак.
  2. Боље је ручно одвојити јаја од филма, како би их задржали цијелим.
  3. За сољење је потребно користити грубу со.
  4. Домаћи кавијар треба конзумирати за два дана. Дуже складиштење чини производ несигурним.
  5. Кавијару је дозвољено да се смрзне. Након одмрзавања, задржава свој укус и нутритивна својства у потпуности.
  6. Отопљени кавијар није могуће поново замрзнути. Оштар, вишеструки пад температуре ће изазвати пуцање и уништење укуса.
  7. Немојте отапати кавијар на собној температури. Извадите је из замрзивача унапријед, ставите у хладњак на горњој полици и оставите преко ноћи.
  8. Препоручује се складиштење готовог производа у малим стакленим посудама које могу бити херметички затворене и строго у фрижидеру.
  9. Посластица може бити у малом испусту, који се користи за израду сендвича, салата.